PRUNEAUX IGP BIO

prune

Eva et Aurélien Pourcel

Le certificat Ecocert 2023

Ferme du Lacaÿ
47 Penne d’Agenais

Pour tout savoir

Fréquence : 2 fois par an,
au printemps puis en automne

Référent : Agnès Rosier

Les commandes sont sur AMAPJ

Vous pensiez connaitre le pruneau ? Mais savez-vous répondre à ces questions :

‘Doù vient-il ?
Quelle prune devient pruneau ? Et pourquoi Agen ?
Et le pruneau bio dans tout ça, quelles différences ?

Autant de questions qui trouveront leurs réponses ici. Nous vous expliquons de A à Z ce fruit séché pour qu’il n’ait plus aucun secret pour vous. Mais attention, après avoir lu ce qui suit, vous aurez une forte envie de faire le malin la prochaine fois qu’on vous proposera un pruneau.

Pruniculteurs depuis plus de cinquante ans, nous mettons un point d’honneur à faire une prune d’ente de qualité, pour ainsi, une fois cette prune juteuse et sucrée cuite dans four à 72°c pendant 16 heures, vous offrir une qualité de pruneau irréprochable et naturellement bon.

Nos vergers de pruniers, situés aux alentours de la ferme, ont été depuis le début exploités par une agriculture raisonnée qui privilégie la qualité de la prune d’ente à sa quantité. Ainsi, dans une certaine continuité de cette démarche de qualité, nous avons décidé le 5 Mai 2010 de franchir un nouveau seuil de qualité reconnaissable par tous : le BIO.

Sur le prunier, l’agriculture Biologique permet de traiter moins et uniquement avec des produits naturels (argile, bouillie bordelaise, coccinelles,…) ce qui vous garantit un pruneau sain sans produits chimiques. Nos vergers sont éloignés des parcelles voisines en agriculture conventionnelle.

Nous sommes officiellement en BIO depuis le 5 Mai 2013 après 3 ans de reconversion. Aujourd’hui nous pouvons vous proposer des pruneaux mi-cuits entiers ou dénoyautés de différents calibres.

Nos produits sont fabriqués sur la Ferme dans un laboratoire aux normes d’hygiène en vigueur et certifié par Ecocert. Nous produisons et transformons nos produits à partir des recettes de l’arrière grand-mère de la famille.

Nous transformons nos pruneaux dans le respect des recettes familiales et, dans certains cas, nous les améliorons afin de préserver un maximum le goût du fruit (par exemple moins de sucres dans les confitures, etc). Pour une majorité des produits à base de pruneau, tout les produits ajoutés proviennent de l’Agriculture bio afin de préserver notre label.

Les pruneaux que nous vous proposons sont moelleux sans apports ni de sucres ni de conservateurs. Un pruneau naturel aussi bon à déguster tel quel, ou pour agrémenter vos préparations culinaires.