Légumes BIO
Ascension et Ludovic Derue
Les Jardins du Lac
564 Chemin de La Ronze
69550 Saint Jean la Bussière
Fréquence : hebdomadaire de mi-mai à fin mars
Référent : Michel Becaud michel_becaud@yahoo.fr
Contrats et variétés :
Le Gaec Les Jardins du Lac, situé à 500 mètres d’altitude, Ludovic et Ascension Derue exploitent 4,6 hectares pour la production de légumes. Parmi eux, 2 000 m² de surface sont dédiés aux serres. Pour l’équilibre de la ferme et la rotation des prairies, Sébastien Derue s’occupe des bovins, dont il valorise le fumier en engrais, Ludovic et son épouse, du maraîchage. Le Gaec Les Jardins du Lac a un 4ème valeureux associé polyvalent : Benoît Lamborot
Une conversion complète
Afin de produire des légumes bio, l’exploitation a entrepris une conversion complète, celle du troupeau et du maraîchage. « Pas de désherbant, des semences et des plants plus chers », résume Ludovic Derue. Le radoucissement encourage la venue de nombreux parasites tels que la mouche de la carotte, la mouche du poireau ou encore les thrips qui piquent les feuillages. Pour y remédier, nous installons des filets, c’est la seule manière de protéger nos plantations. Le désherbage se fait à la main. Malgré tout, nous voulons produire du bio à des prix accessibles pour tous. Nous ne voulons pas travailler pour une élite. »